Ingrédients :

• 800 g-1000 g de bœuf de type bifteck (steak)
• Sel
• 1 c.c. mélange aux 7 épices
• ½ tasse de vinaigre de vin rouge
• Quelques gouttes de sauce de piments forts
• 1 oignon moyen
• 1 grosse tomate
• 2 gousses d’ail

Préparation :

1. Couper le bœuf en lanières;
2. Mélanger le bœuf avec le sel, les épices, le vinaigre et la sauce de piments forts;
3. Laisser mariner pendant 2 à 3 jours tout en mélangeant le tout au moins une fois par jour;
4. Mettre le bœuf et sa marinade dans un plat creux allant au four;
5. Couper les gousses d’ail en rondelles et les mélanger au bœuf;
6. Couper l’oignon en rondelles et les déposer par-dessus le bœuf;
7. Couper la tomate en rondelles et les déposer par-dessus les rondelles d’oignon et le bœuf;
8. Couvrir d’un papier aluminium et faire cuire (400 F pendant 1h);
9. Lorsque la viande et cuite, mélanger le tout et remettre au four à découvert pendant une dizaine de minute;
10. Servir avec du pain libanais ou en sandwich, en y ajoutant quelques légumes (menthe, persil, tomates, oignons, etc.) et une sauce Tarator ou du Homous.