Chawarma de bœuf

Ingrédients :

  • 800 g-1000 g de bœuf de type bifteck (steak)
  • Sel
  • 1 c.c. mélange aux 7 épices
  • ½ tasse de vinaigre de vin rouge
  • Quelques gouttes de sauce de piments forts
  • 1 oignon moyen
  • 1 grosse tomate
  • 2 gousses d’ail

Préparation :

  1. Couper le bœuf en lanières;
  2. Mélanger le bœuf avec le sel, les épices, le vinaigre et la sauce de piments forts;
  3. Laisser mariner pendant 2 à 3 jours tout en mélangeant le tout au moins une fois par jour;
  4. Mettre le bœuf et sa marinade dans un plat creux allant au four;
  5. Couper les gousses d’ail en rondelles et les mélanger au bœuf;
  6. Couper l’oignon en rondelles et les déposer par-dessus le bœuf;
  7. Couper la tomate en rondelles et les déposer par-dessus les rondelles d’oignon et le bœuf;
  8. Couvrir d’un papier aluminium et faire cuire (400 F pendant 1h);
  9. Lorsque la viande et cuite, mélanger le tout et remettre au four à découvert pendant une dizaine de minute;
  10. Servir avec du pain libanais ou en sandwich, en y ajoutant quelques légumes (menthe, persil, tomates, oignons, etc.) et une sauce Tarator ou du Homous.
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