Après tout, manger est un vrai plaisir de la vie!
Baladi signifie local. Baladi signifie aussi du village ou du pays.
Le fromage baladi est un fromage à pâte molle à saveur douce et légèrement salée. Il est traditionnellement fabriqué à partir d’un mélange de laits de vache, de chèvre et de mouton. Il ressemble à l’Akawie, mais sa texture est plus compacte.
Se consomme cru avec du pain pita, accompagné de légumes ou en salade.
Les premières traces de peuplement du Liban remontent à plus de 8 000 ans.
La ville de Byblos (Jbeil) est en fait considérée comme étant une des plus vieilles villes du monde! Elle est d’origine phénicienne, mais fut habitée par plusieurs peuples : Perses, Romains, Croisés et Ottomans. Byblos montre l’un des premiers exemples d’urbanisation dans le monde méditerranéen. La Ville est aussi directement associée à l’histoire de la diffusion de l’alphabet phénicien.
Byblos est inscrite sur la Liste du Patrimoine mondiale de l’UNESCO (http://whc.unesco.org/fr/list/295/).
Source des photos : Photographies personnelles (2010 et 2015). Les photographies sur ce site ne sont pas libres de droit et ne peuvent être reproduites sans l’autorisation écrite de leur auteur.
Le fromage Akkawi est très populaire au Liban. Il est consommé cru, grillé ou en dessert. Bref, il fait partie des multiples plats libanais.
Il est un fromage à pâte molle, ressemblant au Feta, sans croûte et est généralement fait de lait de vache.
N’hésitez pas à l’essayer!
Cuisine à Saveur Libanaise 