Fromage Baladi

 

Baladi signifie local. Baladi signifie aussi du village ou du pays.

Le fromage baladi est un fromage  à pâte molle à saveur douce et légèrement salée. Il est traditionnellement fabriqué à partir d’un mélange de laits de vache, de chèvre et de mouton. Il ressemble à l’Akawie, mais sa texture est plus compacte.

Se consomme cru avec du pain pita, accompagné de légumes ou en salade.

 

 

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Byblos (Jbeil)

Les premières traces de peuplement du Liban remontent à plus de 8 000 ans.

La ville de Byblos (Jbeil) est en fait considérée comme étant une des plus vieilles villes du monde! Elle est d’origine phénicienne, mais fut habitée par plusieurs peuples : Perses, Romains, Croisés et Ottomans. Byblos montre l’un des premiers exemples d’urbanisation dans le monde méditerranéen. La Ville est aussi directement associée à l’histoire de la diffusion de l’alphabet phénicien.

Byblos est inscrite sur la Liste du Patrimoine mondiale de l’UNESCO (http://whc.unesco.org/fr/list/295/).

Source des photos : Photographies personnelles (2010 et 2015). Les photographies sur ce site ne sont pas libres de droit et ne peuvent être reproduites sans l’autorisation écrite de leur auteur.