Feuilles de Betteraves

Ingrédients :

  • Feuilles de betteraves (environ 2 tasses)
  • 1 gousse d’ail pilée
  • Jus d’un citron (ou au goût)
  • 1 oignon moyen
  • 5 c.s. Huile d’olive
  • Sel

Préparation :

  1. Laver les feuilles de betteraves et les hacher;
  2. Hacher l’oignon et le mettre, avec l’huile, sur feu moyen;
  3. Lorsque l’oignon commence à caraméliser, ajouter les feuilles de betteraves et l’ail;
  4. Mélanger de temps à autre jusqu’à la cuisson complète des feuilles;
  5. Saler et ajouter le jus de citron;
  6. Servir, chaud, tiède ou froid avec du pain pita ou pain pita grillé.

Bon appétit!

 

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Chou-fleur frit (arnabit me’leh)

Recette très simple, mais permet de manger le chou-fleur différemment!

Ingrédients :

  • 1 chou-fleur découpé en petites bouchées
  • Huile végétale
  • Sel

Préparation :

  1. Dans l’huile végétale, faire frire les bouchées du chou-fleur;
  2. Une fois bien dorée, égoutter le chou-fleur sur un papier absorbant;
  3. Saler au gout;
  4. Servir avec du pain pita et une sauce Tarator (facultative).

Bon appétit!