Le Pudding au riz (Roz bi Halib) est un vrai régal facile pour toute la famille…   

Ingrédients :

• 4 tasses de lait
• ¾ de tasse de riz
• 1 tasse d’eau
• 1 ¼ de tasse de sucre
• ½ c. s. d’eau de rose
• ½ c. s. d’eau de fleurs d’oranger
• ¼ c. c. de poudre de mastic^* (facultatif)
• ¼ de tasse d’eau
• 1 c. s. d’amidon de maïs dans 1/4 tasse d’eau

^{* se trouve généralement dans les épiceries libanaises, orientales et/ou méditerranéennes.}

Garniture :

Au choix :

• Amandes blanchies
• Pistaches concassées
• Cannelle moulue
• Noix de coco rôties
• Noix divers
• Fruits secs

Préparation :

1. Dans une casserole, porter à ébullition, à feu moyen, le riz lavé, le lait et la tasse d’eau;
2. Remuer régulièrement tout en continuant la cuisson pour environ 40 minutes (cuisson du riz);
3. Faire dissoudre l’amidon de maïs dans ¼ de tasse d’eau;
4. Lorsque le pudding commence à s’épaissir, ajouter l’amidon tranquillement, tout en remuant;
5. Lorsque le mélange est bien épais, ajouter l’eau de rose, l’eau de fleurs d’oranger, la poudre de mastic et le sucre;
6. Remuer constamment et continuer la cuisson pour 5 minutes;
7. Laisser reposer 5 autres minutes et transvider dans des plats creux individuels et laisser refroidir;
8. Au moment du service, garnir  au choix.

miam!

Ingrédients :

• Artichauts
• Eau
• Vinaigrette libanaise

Préparation :

1. Dans une casserole pleine d’eau, faire cuire les artichauts à feu moyen, à couvert;
2. Lorsque cuits, sortir les artichauts et drainer;
3. Manger la base de chaque feuille après l’avoir trempée dans la vinaigrette.

Bon appétit!

Quelle est la signification du drapeau libanais?

Le rouge du drapeau libanais représente le sacrifice et le sang de tous les combattants, et le blanc est pour la paix. Le blanc représente également la neige qui couvre les montagnes du pays.

Le cèdre vert au centre est le symbole du pays. Il représente la sainteté, l’éternité, la paix et il est un emblème de longévité

« Ma patrie a toujours raison » est la devise nationale.