Le Meghli est un dessert qui est généralement servi lors des nouvelles naissances. Après la confection du dessert, il est déposé dans des petits plats individuels et garni. Toutefois, afin que la partie supérieure ne s’assèche pas à l’air libre, il est recommandé de garder dans un plat avec un couvercle et de ne servir dans des plats individuels qu’à la dernière minute.
Ingrédients :
- 4,5 tasses d’eau
- 1 tasse de sucre blanc
- ½ tasse de farine de riz blanc
- ½ c. s. d’anis moulu
- ½ c. s. de cannelle moulue
- ½ c. s. de carvi
Garnitures :
- Noix de coco non sucrée
Au choix :
- Amandes blanchies
- Pignons de pin
- Noix de Grenoble
- Pacanes
- Pistaches
- Raisins secs
- etc.
Préparation :
- À froid, mélanger tous les ingrédients dans une casserole;
- Mettre à feu doux-moyen et remuer souvent jusqu’à ce que le mélange s’épaississe;
- Transvider dans un plat avec un couvercle;
- Laisser refroidir à la température de la pièce;
- Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment du service;
- Lors du service, mettre dans un plat creux individuel et couvrir de noix de coco;
- Ajouter un ou plusieurs des choix de garniture. Certains préfèrent tremper la garniture dans l’eau (sauf les fruits secs) pendant plusieurs heures avant de servir.
Sahten!
Cuisine à Saveur Libanaise 