Shawarma de Poulet (shawarma djeij)

Ingrédients :

  • environ 1 kg de poitrines de poulet sans os et sans peau
  • 4 c. s. de vinaigre blanc
  • ½ tasse d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail écrasées
  • 5 c. s. de yaourt nature
  • 1 c.c. de cumin moulu
  • 1 c.c. de poudre de coriandre
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. À l’exception du poulet, mélanger tous les ingrédients;
  2. Couper les poitrines de poulet en lamelles;
  3. Intégrer les lamelles de poulet à la sauce et bien mélanger le tout;
  4. Laisser mariner au moins une nuit;
  5. Mettre le poulet et sa marinade dans un plat allant au four, couvrir et faire cuire à 400 F (environ 45 minutes);
  6. Mélanger le tout et continuer la cuisson à découvert (environ 15 minutes) pour faire dorer;
  7. Servir dans un plat ou en sandwich dans un pain libanais avec des légumes frais ou marinés, une salade, une sauce à l’ail ou du homous.

Bon appétit!

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