Kafta au four (Kafta bl sinyeh)

Ingrédients

  • 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
  • environ 1 tasse de persil
  • 2 oignons moyens
  • ½ c.c. de mélange aux sept épices
  • Pincée de cannelle
  • Sel
  • 2 grosses patates
  • Huile végétale
  • 2 tomates
  • 1 c. s. de pâte de tomate
  • 1 tasse d’eau

Préparation :

  1. Hacher un seul oignon et les feuilles de persil;
  2. Mélanger, au robot, la viande, l’oignon haché, les feuilles de persil, le sel, les épices et la cannelle;
  3. Dans un grand plat huilé allant au four, étaler la viande dans le fond en la tapissant avec les mains;
  4. Éplucher, laver et couper en rondelles les pommes de terres;
  5. Couper le deuxième oignon et les tomates en rondelles;
  6. Au plat de viande, étaler les rondelles d’oignons, de patates et de tomates;
  7. Mélanger la pâte de tomate à l’eau, saler et verser sur le plat (couvrir);
  8. Couvrir d’un papier aluminium;
  9. Mettre au four jusqu’à la cuisson du Kafta (1 heure à 400F);
  10. Servir chaud.

Bon appétit!

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