Bourghol aux vermicelles

Le Bourghol est du blé concassé. Il est aussi appelé/épelé : boulghour, bulgur, boulgour, borghol ou burghul.

Il peut remplacer le riz dans la majorité des plats ou bien être consommé simplement  avec du yogourt nature ou dans une salade.

Ingrédients :

  • 2 tasses de Bourghol de calibre gros ou moyen
  • 3 tasses d’eau
  • 1/3 de tasse de vermicelles cassés
  • 1 c. s. de gras végétal (ou huile)
  • Sel

Préparation :

  1. Dans une casserole, faire dorer à feu moyen les vermicelles cassés dans le gras végétal fondu, en remuant constamment;
  2. Ajouter le Bourghol et l’eau et mélanger;
  3. Porter à ébullition;
  4. Saler;
  5. Mélanger à nouveau, couvrir et laisser l’eau assécher à feu doux;
  6. Servir chaud avec du yogourt nature ou remplacer le riz dans certains plats libanais.

Bon appétit!

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