Ingrédients :

• 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
• environ 1 tasse de persil
• 1 oignon moyen
• ½ c.c. de poivre
• Pincée de cannelle
• Sel
• Farine
• 2-3 patates moyennes
• 5 c. s. d’huile végétale
• 1 boite de conserve (156 ml) de pâtes de tomates
• 3 tasses d’eau

Préparation :

1. Au robot, hacher un seul oignon et les feuilles de persil;
2. Ajouter la viande, le sel, le poivre et la cannelle;
3. Au robot, continuer de mélanger jusqu’à homogénéisation;
4. Effectuer des boulettes de Kafta en y ajoutant de la farine afin qu’elles se tiennent;
5. Dans une grande casserole, faire revenir, dans l’huile végétale, les boulettes de Kafta tout en s’assurant de ne pas les écraser;
6. Lorsque la viande est cuite, ajouter le deuxième oignon coupé en lamelles fines et remuer;
7. Éplucher, laver et couper les patates en petits dés;
8. Lorsque la viande et l’oignon sont bien cuits, ajouter les patates;
9. Tout en remuant le tout, laisser les saveurs se mélanger pendant environ 5 minutes;
10. Ajouter la pâte de tomates et l’eau et continuer la cuisson à feu moyen doux, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les patates deviennent tendres;
11. Servir chaud avec du riz.

Bon appétit!