Soupe aux lentilles rouges (shorbit adass)

Ingrédients :

  • 2 tasses de lentilles rouges
  • 2 c. s. d’huile d’olive extra vierge
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 2 citrons pressés
  • Eau
  • Sel

Préparation :

  1. Dans une casserole, mettre à feu moyen les lentilles et les couvrir d’eau (Choisir la casserole en prenant en considération que les lentilles gonfleront lors de la cuisson);
  2. Laisser au feu jusqu’à ce que le mélange devienne plus ou moins homogène (environ 30 minutes). Il est important de remuer souvent. Ajouter de l’eau au besoin;
  3. Lorsque prêt, dans une poêle, faire dorer les gousses d’ail écrasées dans l’huile d’olive;
  4. Ajouter le sel, l’ail doré et le jus de citron aux lentilles;
  5. Bien mélanger et servir chaud.

Bon appétit!

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