Salade de pois chiches (balila)

Rien de plus simple ….

Ingrédients :

  • 2 boites en conserve de pois chiches (environ 540 ml chacune)
  • 5 c. s. d’huile d’olive extra vierge
  • 1-2 gousses d’ail écrasées
  • Jus d’un (1) gros citron
  • Une pincée de poudre de cumin
  • Sel
  • Eau

Préparation :

  1. Égouttez les pois chiches;
  2. Rincez abondamment sous l’eau froide courante et égouttez à nouveau;
  3. Dans une casserole, ajoutez un peu d’eau aux pois chiches et amenez à ébullition à feu doux pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement;
  4. Dans un bol, mélangez le tout.
  5. Servir la salade légèrement tiède, ou froide, avec du pain pita libanais.

 Au choix

À cette même recette, il vous est possible d’ajouter un ou plusieurs des ingrédients suivants :

  • Oignons verts
  • Persil haché
  • Tomates en dés
  • Etc.

Bon appétit!

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