Comment est consommé le Zaatar?

Zaa quoi? Zaatar veut littéralenent dire Thym, mais ici c’est un mélange d’épices constitué principalement de Thym!

Le Zaatar peut être utilisé comme épices pour les salades, les grillades, les fromages, etc.

Au Liban, on trouve fréquemment un mélange de Zaatar et d’huile d’olive dans un plat qui traine dans les placards ou sur le comptoir de la cuisine. On le mange en collation, en tartinade sur du pain pita, ou sur une pâte consommée régulièrement le matin qu’on appelle Manakich.

Quelles sont les principales épices du mélange?

En proportions différentes d’un mélange à l’autre, plusieurs de ces épices peuvent se retrouver dans le Zaatar : thym, sumac, sésame, sel, sarriette, anis, coriandre, fenouil, marjolaine, cumin, origan, etc.

Pour manger?

Vous avez besoin de :

• Zaatar
• Huile d’olive

Dans un bol mettre la quantité désirée de Zaatar et ajouter l’huile d’olive jusqu’à obtention d’un mélange assez liquide qui peut être utilisé pour tartiner. Essayer le avec vos toasts ou sur un pain pita!

Et c’est tout! 🙂

Bon appétit!