Nouilles

Avant d’aller plus loin, il faut préciser que c’est le nom utilisé au Liban! Ne me lancez pas de pierres chers Italiens!

Il est difficile de dire d’où est parvenue cette recette vers le Liban. Peut-être parcequ’il n’y a pas de lazagne?

En générale, il n’y a que quelques recettes de pâtes au Liban. Celles-ci en est une!

Ingrédients:

(pour 6 à 8 personnes)

  • 250 g de pâtes pappardelles ou semblable
  • Bouillon de Poulet (recette)
  • 1/4 tasse de beurre
  • 3 tasses de lait
  • 3 c.s. de farine tout usage
  • Poulet effiloché venant de la recette du bouillon
  • Tranches de jambon fumé (facultatif)
  • Fromage râpé ou en tranches minces
  • Sel
  • Poivre
nouilles4
Pâtes pappardelles

Préparation :

  1. Dans le bouillon de poulet, faire cuire les pâtes (environ 7 minutes), les égouter et les déposer dans un plat creux allant au four;
  2. Dans une casserole à feu moyen-doux, mélanger au fouet le beurre fondu , le lait, le sel et le poivre;
  3. Tout en fouettant, ajouter tranquillement la farine pour épaissir la sauce légèrement et puis verser sur les pâtes;
  4. Décortiquer le poulet en morceaux et déposer également sur les pâtes;
  5. Ajouter le jambon si désiré et le fromage (au Liban, des tranches de fromage Kashkaval sont généralement utilisées);
  6. Mettre au four à 325F pendant environ 15 minutes;
  7. Faire dorer le fromage légèrement au dessus;
  8. Laisser reposer une dizaine de minutes et servir chaud.

Bon appétit!

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2 réflexions au sujet de « Nouilles »

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