Saucisses libanaises (makanik)

Non je ne dirais pas de remplir des intestins et de créer les saucisses 🙂

Les saucisses libanaises, nommées makanik, sont faites de beouf, d’agneau ou de porc. Un mélange de viande est également possible. Des épices libanaises y sont ajoutées. Il est également possible de trouver des pignons de pin à l’interieur. Toutefois, ces pignons sont souvent omis ces dernières années pour des raisons de coûts!

Donc, pour effectuer les makanik, il faut:

  1. acheter ces petites saucisses à un boucher libanais;
  2. les séparer puisqu’elles viennent dans l’intestin complet;
  3. mettre dans une casserole, couvrir et cuire à feu doux;
  4. lorsque la viande est prête, il est possible de changer de casseroles pour se débarasser du gras de la première cuisson;
  5. faire dorer légèrement;
  6. ajouter le jus d’un citron
  7. manger avec un pain pita libanais avec une salade et peut être des patates frites

Bon appétit!

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