Le Mouhallabieh est un dessert se rapprochant du pudding au riz. Facile d’exécution, ce dessert est un régal pour les jeunes … et les grands! 

 Ingrédients :

• 4 tasses de lait (faible en gras pour un choix santé!)
• ¼ de tasse de farine de riz
• ¾ de tasse d’eau
• ¾ de tasse de sucre
• 1 c. c. d’eau de rose
• 1 c. c. d’eau de fleurs d’oranger
• Garnitures au choix: amandes blanchies, pistaches, pistaches concassées, noix

Préparation :

1. Dans une casserole, amener le lait à ébullition à feu moyen;
2. Bien mélanger la farine de riz avec l’eau et ajouter au lait en ébullition;
3. Remuer constamment;
4. Lorsque le mélange commence à s’épaissir, ajouter le sucre;
5. Tout en remuant, continuer la cuisson jusqu’à ce que le mélange soit visqueux;
6. Enlever du feu et ajouter l’eau de rose et l’eau de fleurs d’oranger et mélanger;
7. Laisser refroidir et puis mettre au réfrigérateur jusqu’au moment du service;
8. Lors du service, mettre dans un plat creux individuel et garnir.

Miam!