Mouhallabieh

 

Le Mouhallabieh est un dessert se rapprochant du pudding au riz. Facile d’exécution, ce dessert est un régal pour les jeunes … et les grands! 

 Ingrédients :

  • 4 tasses de lait (faible en gras pour un choix santé!)
  • ¼ de tasse de farine de riz
  • ¾ de tasse d’eau
  • ¾ de tasse de sucre
  • 1 c. c. d’eau de rose
  • 1 c. c. d’eau de fleurs d’oranger
  • Garnitures au choix: amandes blanchies, pistaches, pistaches concassées, noix

Préparation :

  1. Dans une casserole, amener le lait à ébullition à feu moyen;
  2. Bien mélanger la farine de riz avec l’eau et ajouter au lait en ébullition;
  3. Remuer constamment;
  4. Lorsque le mélange commence à s’épaissir, ajouter le sucre;
  5. Tout en remuant, continuer la cuisson jusqu’à ce que le mélange soit visqueux;
  6. Enlever du feu et ajouter l’eau de rose et l’eau de fleurs d’oranger et mélanger;
  7. Laisser refroidir et puis mettre au réfrigérateur jusqu’au moment du service;
  8. Lors du service, mettre dans un plat creux individuel et garnir.

Miam!

 

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