Ingrédients :

• 5 patates (pommes de terre) moyennes
• Eau
• 1 gousse d’ail pilée
• Jus d’1/2 citron
• 2 c.s. de Tahini
• 2 c.s. de yaourt nature
• 5 c.s. d’huile d’olive extra vierge
• 1 poignée de persil haché

Préparation :

1. Lavez, éplucher et mettre les patates dans une casserole pleine d’eau;
2. Mettre à feu moyen jusqu’à la cuisson complète des patates;
3. Dans un bol, mélanger l’ail pilé, le jus d’1/2 citron, le Tahini, le yaourt, l’huile d’olive, le persil, le sel et le poivre
4. Lorsque les patates sont cuites, les égoutter et les ajouter au mélange en les écrasant avec une fourchette;
5. Bien mélanger le tout;
6. Remettre en filet d’huile à la fin;
7. Servir avec du pain pita, une salade, des légumes, etc.

Bon appétit!