Patates pilées libanaises (batata mdamas)

Ingrédients :

  • 5 patates (pommes de terre) moyennes
  • Eau
  • 1 gousse d’ail pilée
  • Jus d’1/2 citron
  • 2 c.s. de Tahini
  • 2 c.s. de yaourt nature
  • 5 c.s. d’huile d’olive extra vierge
  • 1 poignée de persil haché

Préparation :

  1. Lavez, éplucher et mettre les patates dans une casserole pleine d’eau;
  2. Mettre à feu moyen jusqu’à la cuisson complète des patates;
  3. Dans un bol, mélanger l’ail pilé, le jus d’1/2 citron, le Tahini, le yaourt, l’huile d’olive, le persil, le sel et le poivre
  4. Lorsque les patates sont cuites, les égoutter et les ajouter au mélange en les écrasant avec une fourchette;
  5. Bien mélanger le tout;
  6. Remettre en filet d’huile à la fin;
  7. Servir avec du pain pita, une salade, des légumes, etc.

Bon appétit!

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