Riz aux pois chiches et viande (Riz Bi Dfine)

Voici une façon  différente de manger des pois chiches!

Ingrédients :

  • 1 tasse de riz au choix (j’ai utilisé du riz brun pour faire santé!)
  • 200 g de cube de viande (bœuf ou agneau)
  • 2-3 tasses (en fonction de la sorte de riz) d’eau
  • 1 boite de conserve (540 ml) de pois chiches
  • 1 oignon moyen haché
  • 5 c. s. d’huile végétale
  • 1 c. s. de cannelle
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Dans une grande casserole, faire cuire les cubes de viande, les oignons, la cannelle, le sel et le poivre dans l’huile végétale à feu doux-moyen;
  2. Lorsque la viande est grillée, ajouter le nombre de tasses d’eau selon la sorte de riz utilisée et retenir le niveau d’eau dans la casserole afin d’y ajouter de l’eau après évaporation;
  3. Continuer la cuisson jusqu’à ce que la viande devienne tendre (30-40 min);
  4. Ajouter de l’eau au besoin;
  5. Égoutter les pois chiches, rincer à l’eau froide et égoutter à nouveau;
  6. Lorsque la viande est bien cuite, ajouter les pois chiches et le riz;
  7. Bien mélanger le tout;
  8. Couvrir et continuer la cuisson à feu doux jusqu’à assèchement de l’eau;
  9. Servir chaud avec du yogourt nature comme accompagnement.

Bon appétit!

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