Fromage Nabulsi

Non, le but n’est pas de confectionner ce fromage, mais de le connaitre.

Le fromage Nabulsi tient son origine à la ville de Nabuls, située en Cisjordanie, Palestine. Il est toutefois connu, fabriqué et mangé dans les pays qui l’entourent, dont le Liban.

Le fromage Nabulsi est un fromage à pâte demi-ferme, non affiné et conservé en saumure.  Sa pâte blanche est dense et enrobée de graines de Kolongi. Toutefois, il est possible de le trouver sans ces épices.

Ce fromage a maintenant voyagé avec les communautés Moyen-Orientales et est disponible dans plusieurs pays.

Il est à savoir que certains trouveront ce fromage trop salé.  Personnellement, je l’aime comme ca. Toutefois, il est possible de le dessaler en le laissant tremper quelques heures dans de l’eau froide, au refrigérateur. Il faudra bien l’égoutter et de l’assécher avant de le consommer.

Vous pourriez consommer ce fromage avec du pain, dans une salade, grillé ou même frit.

De plus, lorsqu’il est déssalé, il peut être utilisé dans des recettes sucrées (Knefeh, Attayif, etc.)

L’avez vous essayé?

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