Riz au chou

 

Ingrédients :

  • 1 petit chou
  • 200 g de viande de bœuf hachée
  • 2 c.s. d’huile végétale
  • 2 gousses d’ail pilées
  • 2 c.c. de menthe sèche
  • 2 tasses de riz
  • 2-3 tasses de bouillon de chou
  • Sel et poivre
  • Yaourt nature

Préparation :

  1. Couper le chou en deux;
  2. Dans une grande casserole, mettre le chou coupé, couvrir d’eau et mettre sur feu moyen;
  3. Dans une deuxième casserole, faire revenir la viande dans l’huile végétale; ajouter du sel et du poivre;
  4. Lorsque la viande est cuite, retirer du feu;
  5. Lorsque le chou est cuit, retirer de l’eau et hacher les feuilles (ne pas jeter le bouillon);
  6. À la viande, ajouter la menthe, l’ail, le riz et les feuilles de chou hachée et mélanger le tout;
  7. Selon le type de riz utilisé, ajouter 2-3 tasses du bouillon de cuisson du chou au mélange effectué à l’étape 6;
  8. À feu moyen-doux, finir la cuisson du riz;
  9. Servir chaud, accompagné de yaourt nature

 

Bon appétit!

 

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