Ce sirop de sucre fait partie de plusieurs desserts libanais. Une fois préparé, il peut être gardé pendant plusieurs semaines …

Ingrédients :

• 2 tasses d’eau
• 3 tasses de sucre
• 1 c. c. de jus de citron
• 1 c. c. d’eau de fleurs d’oranger
• 1 c. s. d’eau de rose

Préparation :

1. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le sucre et le jus de citron;
2. Continuer la cuisson à feu moyen-fort jusqu’à ce que le mélange s’épaississe;
3. Retirer du feu et ajouter l’eau de rose et l’eau de fleurs d’oranger;
4. Laisser refroidir jusqu’à température ambiante;
5. Accompagner le Ater à certains desserts.