Sirop de sucre (Ater)

Ce sirop de sucre fait partie de plusieurs desserts libanais. Une fois préparé, il peut être gardé pendant plusieurs semaines …

Ingrédients :

  • 2 tasses d’eau
  • 3 tasses de sucre
  • 1 c. c. de jus de citron
  • 1 c. c. d’eau de fleurs d’oranger
  • 1 c. s. d’eau de rose

Préparation :

  1. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le sucre et le jus de citron;
  2. Continuer la cuisson à feu moyen-fort jusqu’à ce que le mélange s’épaississe;
  3. Retirer du feu et ajouter l’eau de rose et l’eau de fleurs d’oranger;
  4. Laisser refroidir jusqu’à température ambiante;
  5. Accompagner le Ater à certains desserts.
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